Le chou émincé cuit avec des tomates revenues et des épices. Cette version utilise l’autocuiseur pour attendrir les légumes. La coriandre fraîche est ajoutée après cuisson, au moment de servir.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 300 g de chou finement haché
- 2 tomates hachées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Piment rouge moulu, selon votre goût
- 1 cuillère à café d’huile
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- ½ cuillère à café de graines de cumin
- 4 brins de coriandre hachée
- Eau, selon l’autocuiseur
- Sel, selon votre goût
Préparation
- Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans l’autocuiseur. Ajoutez la moutarde et le cumin, puis les tomates. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Étape 2 : Ajoutez le curcuma, la coriandre moulue, le piment et le sel. Incorporez le chou et l’eau nécessaire au fonctionnement de votre appareil.
- Étape 3 : Fermez et faites cuire jusqu’à deux sifflements sur un appareil de ce type. Coupez le feu et laissez la pression retomber naturellement.
- Étape 4 : Ouvrez, mélangez et parsemez de coriandre fraîche.
Le conseil pratique
Respectez le minimum de liquide indiqué par le fabricant de votre autocuiseur.
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