Des haricots rouges bien cuits reçoivent une vinaigrette au citron, romarin et origan. La feta et le basilic sont ajoutés après refroidissement.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de haricots rouges secs trempés 8 heures
- 1 tasse de feta émiettée
- 6 brins de basilic
- Le jus de 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
- Eau pour la cuisson
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Égouttez les haricots et faites-les cuire dans de l’eau fraîche selon le paquet et les indications de l’appareil, jusqu’à cuisson complète.
- Étape 2 : Égouttez et laissez refroidir. Mélangez citron, huile, romarin, origan, sel et poivre.
- Étape 3 : Enrobez les haricots puis ajoutez basilic et feta.
Le conseil pratique
Goûtez après l’ajout de la feta avant de rectifier le sel.
Pour accompagner cette recette
