Ce chutney mélange de la coco râpée et des cacahuètes déjà grillées avec du piment, de la coriandre et quelques feuilles de curry. Il ne comporte pas de tadka ni de cuisson après le mixage. Préparez les herbes lavées et égouttées avant de commencer, puis broyez jusqu’à obtenir une pâte assez régulière pour être servie en accompagnement.
Pour 4 personnes · Sans cuisson, avec des cacahuètes déjà grillées
Ingrédients
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 2 piments verts hachés
- 2 brins de coriandre hachée
- 2 à 4 feuilles de curry
- ¼ de tasse de cacahuètes grillées
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Préparez la coco et les herbes lavées. Placez tous les ingrédients dans le mixeur.
- Étape 2 : Broyez en pâte, en arrêtant l’appareil pour racler les parois si nécessaire.
- Étape 3 : Goûtez, ajustez le sel et transférez dans un bol.
Le conseil pratique
Utilisez des cacahuètes déjà grillées, comme indiqué : aucun passage à la poêle n’est prévu dans cette version.
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