Le riz brun cuit dans du bouillon parfumé au gingembre, à l’ail, au fenouil et au curry. Les pois chiches déjà cuits s’ajoutent ensuite. La coriandre fraîche termine ce plat à servir chaud.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de riz brun
- ½ tasse de pois chiches secs, trempés puis cuits
- 2 gousses d’ail hachées
- 2,5 cm de gingembre haché
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 2½ tasses de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 4 brins de coriandre hachée
- Huile, pour la cuisson
- Sel, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites tremper le riz 30 minutes et égouttez-le. Préparez les pois chiches cuits et égouttés.
- Étape 2 : Faites chauffer un peu d’huile dans l’autocuiseur. Faites revenir l’ail, le gingembre et le fenouil.
- Étape 3 : Ajoutez le riz, le curry, le bouillon et le sel. Faites cuire selon votre appareil, environ quatre sifflements sur un modèle de ce type. Laissez la pression retomber naturellement.
- Étape 4 : Incorporez les pois chiches, réchauffez si nécessaire et parsemez de coriandre.
Le conseil pratique
Les pois chiches doivent être déjà cuits avant de rejoindre le riz.
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