Ce doogh afghan est une boisson salée au yaourt, parfumée au concombre, à la menthe et au cumin. Cette version se mixe directement au blender avec des glaçons, sans ajout de lait. Préparez le concombre pelé avant de commencer et dosez le sel en goûtant le mélange. Servez la boisson froide, à côté du repas plutôt que comme un dessert sucré.
Préparation indicative : 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 2 tasses de yaourt nature
- ¼ de tasse de feuilles de menthe
- 1 tasse de concombre pelé et coupé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel, selon le goût
- Quelques glaçons
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Placez le yaourt, le concombre, les feuilles de menthe et le cumin dans le blender. Salez légèrement.
- Étape 2 : Ajoutez les glaçons si votre appareil permet de les mixer, puis mixez jusqu’à obtenir une boisson homogène. Sinon, gardez-les pour les verres.
- Étape 3 : Goûtez avant de rectifier le sel. Versez dans deux verres et servez froid.
Une boisson salée, sans sucre ajouté
Le cumin et le sel donnent le caractère de cette préparation. Utilisez un yaourt nature non sucré : un yaourt parfumé à la vanille modifierait le goût prévu par la recette.
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