Ce chaas aux feuilles de curry se prépare avec du yaourt dilué dans de l’eau, du piment vert et du poivre. Les aromates sont d’abord mixés avant l’ajout du liquide, pour mieux les répartir dans la boisson. Le résultat se sert froid et salé. Les feuilles de curry sont utilisées telles quelles dans cette version, sans passage à la poêle.
Préparation indicative : 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 tasses d’eau
- Les feuilles de 2 brins de curry
- 1 piment vert
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel, selon le goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les feuilles de curry et préparez le piment vert. Mettez-les dans un petit bol de mixage avec le poivre et un peu de sel. Mixez pour les hacher grossièrement.
- Étape 2 : Ajoutez le yaourt et l’eau, puis mixez de nouveau jusqu’à ce que la boisson soit bien mélangée.
- Étape 3 : Goûtez, ajustez le sel et versez dans les verres. Servez froid.
Des feuilles, pas du curry en poudre
Le curry patta désigne ici les feuilles aromatiques du curry. Un mélange d’épices vendu comme curry en poudre ne remplace pas ces feuilles dans les mêmes proportions.
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