Ce chammanthi associe noix de coco fraîche, menthe et coriandre à de l’ail, du gingembre et du piment vert. Il se prépare entièrement au mixeur, puis reçoit le jus de citron. La texture peut rester épaisse pour accompagner le riz. Préparez tous les aromates avant de mixer pour les répartir régulièrement dans la noix de coco.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 1 tasse de noix de coco fraîche râpée
- 6 feuilles de coriandre
- 10 feuilles de menthe
- 2 piments verts
- 4 gousses d’ail
- Environ 2,5 cm de gingembre
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- Le jus de 1 citron
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les herbes et préparez l’ail, le gingembre et les piments.
- Étape 2 : Mixez la coco avec les herbes, l’ail, le gingembre, les piments et le cumin en pâte.
- Étape 3 : Incorporez citron et sel, mélangez et servez.
Le conseil pratique
Ajoutez le citron après le premier mixage, puis goûtez avant de compléter le sel.
Pour accompagner cette recette
