Les pommes de terre et le brocoli cuisent séparément dans la même poêle, puis sont réunis. Cela permet d’attendrir les pommes de terre sans prolonger excessivement la cuisson du brocoli. Moutarde, curry et piment parfument le plat.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 brocoli en petits bouquets
- 3 pommes de terre pelées et coupées
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- 1 brin de feuilles de curry
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- ½ cuillère à café de curcuma
- Huile, pour la cuisson
- Sel, selon votre goût
Préparation
- Étape 1 : Faites chauffer un peu d’huile avec la moutarde et les feuilles de curry. Ajoutez les pommes de terre et le sel, puis faites cuire jusqu’à tendreté.
- Étape 2 : Ajoutez le curcuma et le piment, faites revenir 2 minutes puis réservez.
- Étape 3 : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites cuire le brocoli avec du sel, en conservant sa tenue.
- Étape 4 : Réunissez les légumes, mélangez délicatement et servez chaud.
Le conseil pratique
Gardez les pommes de terre de côté pendant la cuisson du brocoli pour pouvoir contrôler séparément les deux textures.
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