Des pois chiches cuits sont mélangés à de l’oignon, de la tomate et du piment vert dans cette salade citronnée. Le chaat masala apporte l’essentiel de l’assaisonnement. La recette s’assemble à froid : utilisez des pois chiches déjà cuits, tendres et égouttés. La coriandre est ajoutée au dernier moment, juste avant de servir.
Pour 4 personnes · Assemblage à froid avec des pois chiches cuits
Ingrédients
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 oignon finement haché
- 1 tomate finement hachée
- 1 piment vert haché
- 1 cuillère à café de chaat masala
- Sel au goût
- Le jus de 1 citron
- 4 brins de coriandre hachée
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Égouttez les pois chiches cuits et laissez-les refroidir. Préparez oignon, tomate, piment et coriandre.
- Étape 2 : Mélangez pois chiches, oignon, tomate, piment, chaat masala et citron.
- Étape 3 : Goûtez avant de saler, puis ajoutez la coriandre et servez.
Le conseil pratique
Si vous partez de pois chiches secs, prévoyez leur trempage et une cuisson complète avant de mesurer la tasse utilisée pour cette salade.
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