La purée de papaye se mélange à de la crème et du miel avant de prendre au congélateur. Quelques passages de cuillère pendant la congélation aident à répartir les cristaux. Graines de chia et grenade garnissent les portions au service ; cette préparation contient de la crème et se présente donc comme une glace.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 tasses de purée de papaye mûre
- 150 ml de crème fraîche
- 1/2 tasse de miel
- 2 cuillères à café de graines de chia
- 1/4 tasse de grains de grenade
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mixez la papaye sans ajouter d’eau pour obtenir une purée lisse.
- Étape 2 : Mélangez la purée avec la crème et le miel jusqu’à homogénéité.
- Étape 3 : Versez dans un récipient adapté au congélateur. Laissez prendre une nuit, en remuant deux ou trois fois pendant la prise.
- Étape 4 : Formez des portions et garnissez de graines de chia et de grenade.
Le conseil pratique
Utilisez une papaye mûre et goûtez la purée avant de mélanger pour apprécier sa douceur naturelle.
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