Ce fudge se prépare à la casserole avec chocolat noir, lait concentré, beurre et cacao. Les noix sont réparties entre la pâte et le dessus. Le mélange doit se raffermir au réfrigérateur avant d’être découpé en carrés.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1½ tasse de chocolat noir pâtissier
- ¾ tasse de lait concentré
- ¼ tasse de beurre
- ¼ tasse de cacao
- 1 pincée de sel
- ½ tasse de noix mélangées
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chemisez un petit moule de papier cuisson. Réservez la moitié des noix pour la garniture.
- Étape 2 : Réunissez le chocolat, le lait concentré, le beurre, le cacao, le sel et le reste des noix dans une casserole à fond épais.
- Étape 3 : Chauffez en remuant jusqu’à ce que le mélange se détache des parois. Versez dans le moule et égalisez.
- Étape 4 : Répartissez les noix réservées en appuyant légèrement. Réfrigérez quelques heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme, puis découpez.
Le conseil pratique
Attendez que le fudge soit bien pris avant de le couper pour obtenir des carrés nets.
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