Des triangles de pastèque servent de base à une garniture de yaourt grec, de crème et de vanille. Les raisins, les noix et les amandes apportent de la texture, avec quelques feuilles de menthe au service. Assemblez ce dessert juste avant de le présenter pour que le jus de la pastèque ne dilue pas la crème.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 pastèque
- 1/4 tasse de raisins noirs épépinés et coupés en deux
- 1/4 tasse de noix coupées en deux
- 4 amandes
- 1 tasse de yaourt grec ou de yaourt égoutté
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Feuilles de menthe pour servir
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Coupez la pastèque en tranches, retirez l’écorce puis détaillez la chair en triangles. Hachez les amandes.
- Étape 2 : Fouettez le yaourt avec la crème, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étape 3 : Disposez les triangles sur un plat et déposez un peu de yaourt sur chacun.
- Étape 4 : Répartissez les raisins, les noix et les amandes. Ajoutez la menthe et servez aussitôt.
Le conseil pratique
Tamponnez délicatement les morceaux de pastèque s’ils rendent beaucoup de jus avant de les garnir.
Pour accompagner cette recette
