Les pommes mijotent d’abord avec la cannelle, le gingembre et la muscade avant l’ajout du lait et des flocons d’avoine. Le jaggery sucre le porridge en fin de cuisson. Répartissez les noisettes, les raisins et les graines de sésame au service pour garder un contraste entre la base crémeuse et la garniture.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de pomme en dés
- 1/2 tasse de flocons d’avoine instantanés
- 1/4 tasse de jaggery
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses d’eau
- 1,5 tasse de lait
- Noisettes grillées selon le goût
- Raisins secs selon le goût
- Graines de sésame selon le goût
- Dés de pomme pour servir
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mettez la tasse de pomme dans une casserole avec les épices et l’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à tendreté.
- Étape 2 : Ajoutez l’avoine et le lait. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que les flocons soient tendres et le porridge épaissi.
- Étape 3 : Incorporez le jaggery et la vanille, puis remuez jusqu’à dissolution.
- Étape 4 : Répartissez dans des bols et ajoutez les noisettes, les raisins, le sésame et les dés de pomme réservés au service.
Le conseil pratique
Remuez jusqu’au fond après l’ajout du lait pour empêcher l’avoine d’attacher.
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