Le riz déjà cuit enrichit une crème de ragi au cacao et au lait. Poudre d’amande, graines de lin moulues et sucre de palme s’ajoutent lorsque la préparation épaissit.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine de ragi
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 tasse de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme, à ajuster au goût
- 400 ml de lait
- Un peu de lait ou d’eau supplémentaire, si nécessaire
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez la farine de ragi et le cacao dans une casserole. Versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Étape 2 : Chauffez à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
- Étape 3 : Ajoutez le riz cuit, la poudre d’amande, le lin moulu et le sucre. Poursuivez la cuisson en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance de porridge et un mélange bien chaud.
- Étape 4 : Goûtez et ajustez la consistance avec un peu de lait ou d’eau si nécessaire, puis servez.
Le conseil pratique
Délayez d’abord les poudres avec une petite partie du lait : les grumeaux seront plus faciles à éliminer.
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