Dalia nature : cuire le blé concassé à l’autocuiseur

Le blé concassé trempe une demi-heure avant la cuisson. Il se sert ensuite en accompagnement, avec les grains détachés à la fourchette.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 1 tasse de blé concassé, dalia
• 2 tasses d’eau pour la cuisson
• Eau pour le trempage

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Rincez le dalia et faites-le tremper 30 minutes. Égouttez.
2. Étape 2 : Placez-le dans l’autocuiseur avec les 2 tasses d’eau. Cuisez selon les indications de votre appareil pour le blé concassé.
3. Étape 3 : Laissez la pression retomber naturellement avant d’ouvrir. Vérifiez la tendreté et détachez les grains à la fourchette.

Le conseil pratique

Respectez les quantités minimales de liquide et les règles de remplissage de votre autocuiseur.

Pour accompagner cette recette

• Courge à la noix de coco
• Raïta à l’ail