La courge mijote avec oignon, épices et noix de coco. La cuisson à couvert attendrit les morceaux avant que le liquide soit absorbé.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses de courge pelée en cubes
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 4 cuillères à soupe de noix de coco fraîche râpée
- ¾ de tasse d’eau
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Réunissez tous les ingrédients dans une casserole ou un wok.
- Étape 2 : Mélangez, couvrez et faites mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Étape 3 : Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour finir la cuisson, puis laissez absorber l’excédent. Rectifiez le sel.
Le conseil pratique
Piquez les plus gros cubes pour vérifier leur cuisson à cœur.
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