Cette limonade associe un concombre mixé puis filtré à du gingembre, du citron et du miel. L’eau pétillante se verse à la fin, dans le pichet, pour conserver son effervescence. La menthe complète le mélange au service. Préparez d’abord la base au concombre et goûtez-la avant d’ajuster la douceur : la force du citron et du gingembre varie selon les ingrédients.
Préparation indicative : 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 2 tasses de concombre épépiné et coupé
- Le jus de 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de miel, à ajuster
- Un petit bouquet de menthe
- Environ 2,5 cm de gingembre râpé
- 150 ml d’eau pétillante
- Un peu d’eau pour mixer, si nécessaire
- 1 pincée de sel, facultative
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mixez le concombre avec le jus de citron, le miel et le gingembre. Ajoutez un peu d’eau seulement si nécessaire pour obtenir une purée.
- Étape 2 : Passez la préparation dans une passoire et recueillez le liquide dans un pichet.
- Étape 3 : Ajoutez l’eau pétillante et les feuilles de menthe. Mélangez doucement, goûtez et ajustez le miel, le citron ou le sel facultatif. Servez frais.
Ajouter les bulles après le mixage
Ne mixez pas l’eau pétillante avec le concombre : versez-la dans le pichet une fois la base filtrée. Remuez doucement pour assembler les ingrédients sans faire disparaître immédiatement les bulles.
Pour accompagner cette recette
