Cette limonade au kiwi se prépare avec une purée de fruit parfumée au basilic, puis diluée dans de l’eau citronnée. Le sirop de sucre et le sel noir complètent le mélange. Préparez-la dans un grand pichet pour bien répartir la purée. Les glaçons s’ajoutent au service, et le sirop doit être déjà prêt pour réaliser la boisson sans cuisson.
Préparation indicative : 10 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 2 kiwis pelés
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre déjà préparé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 tasses d’eau
- Sel noir kala namak, selon le goût
- Quelques feuilles de basilic
- Glaçons, selon le besoin
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mixez les kiwis pelés avec les feuilles de basilic pour obtenir une purée.
- Étape 2 : Dans un grand pichet, mélangez l’eau, le jus de citron, le sirop de sucre et un peu de sel noir. Ajoutez la purée de kiwi et mélangez soigneusement.
- Étape 3 : Goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez avec des glaçons. Vous pouvez aussi réserver le pichet au réfrigérateur jusqu’au service.
Remuer avant de servir
La purée de kiwi reste présente dans la boisson. Mélangez le pichet avant de remplir les verres afin de répartir le fruit et le basilic, plutôt que de servir d’abord la partie la plus liquide.
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