Salade de chou, épinards et grenade au citron

Chou émincé et épinards sont mélangés à des grains de grenade. Une vinaigrette citron-huile d’olive lie cette salade sans cuisson.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 1 tasse de chou émincé
• 1 tasse d’épinards émincés
• 1 tasse de grains de grenade
• Le jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Lavez et séchez les feuilles, puis émincez-les.
2. Étape 2 : Fouettez citron, huile, sel et poivre.
3. Étape 3 : Mélangez avec chou, épinards et grenade, puis servez.

Le conseil pratique

Séchez bien les feuilles pour que la vinaigrette ne soit pas diluée.

Pour accompagner cette recette

• Tartines à l’avocat
• Houmous aux épinards