Les nouilles cuites sont sautées avec haricots verts, poivron et oignon. La sauce de haricots noirs et le ketchup les enrobent en quelques minutes au wok.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 3 tasses de nouilles hakka cuites
- 10 haricots verts
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2,5 cuillères à soupe de sauce de haricots noirs
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Équeutez les haricots verts et blanchissez-les dans l’eau bouillante. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide. Coupez l’oignon et le poivron en petits dés.
- Étape 2 : Chauffez un peu d’huile dans un wok. Faites sauter les haricots, le poivron et l’oignon pendant quelques minutes.
- Étape 3 : Ajoutez la sauce de haricots noirs et le ketchup. Mélangez, puis incorporez les nouilles cuites.
- Étape 4 : Poursuivez la cuisson en remuant pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées et chaudes. Goûtez avant de saler.
Le conseil pratique
La sauce de haricots noirs peut être déjà salée : ajustez le sel seulement après l’avoir mélangée aux nouilles.
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