Des pommes de terre pelées et taillées en morceaux réguliers dorent au beurre sur leurs faces plates. L’ail et le thym s’ajoutent en fin de cuisson pour parfumer le beurre.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 3 pommes de terre pelées, taillées en morceaux à faces plates
- 50 g de beurre
- 3 gousses d’ail fendues
- 2 feuilles de thym frais
- Sel, au goût
Préparation
- Étape 1 : Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Lorsqu’il mousse, ajoutez les pommes de terre et faites dorer une face pendant 5 à 6 minutes.
- Étape 2 : Retournez délicatement les morceaux et faites dorer l’autre face pendant 5 à 6 minutes. Couvrez si nécessaire et poursuivez jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur.
- Étape 3 : Ajoutez l’ail et le thym au beurre. Remuez doucement pour parfumer les pommes de terre sans les briser. Salez, égouttez l’excédent de beurre et servez chaud.
Le conseil pratique
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau : la coloration seule ne garantit pas que le centre soit tendre.
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