Chou rouge, chou blanc, carottes et betterave composent cette salade croquante. Une sauce au tahini, citron, miel et gingembre les enrobe. La menthe et les cacahuètes complètent le mélange, à remuer délicatement avant de servir.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 tasses de chou rouge émincé
- ½ tasse de chou blanc émincé
- 2 carottes râpées
- 1 betterave râpée
- 1 tasse de menthe hachée
- ½ tasse de cacahuètes concassées
- ¼ tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sauce pimentée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1½ cuillère à soupe de gingembre râpé
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- Graines de sésame, pour terminer
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Réunissez les choux, les carottes, la betterave, la menthe et les cacahuètes dans un saladier.
- Étape 2 : Dans un bol, fouettez l’eau, le tahini, le citron, la moutarde, la sauce pimentée, le miel, le gingembre et les flocons de piment.
- Étape 3 : Versez sur les légumes et mélangez pour les enrober. Parsemez de sésame et servez.
Le conseil pratique
Fouettez la sauce séparément jusqu’à homogénéité avant de la verser sur les légumes.
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