Les pommes de terre coupées en deux dorent à couvert, en étant retournées régulièrement. L’ail, l’origan, les oignons nouveaux et le beurre s’ajoutent après cette première cuisson. Poursuivez jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et colorées sur les faces en contact avec la poêle.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 300 g de petites pommes de terre coupées en deux
- 5 gousses d’ail hachées ou écrasées
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à café d’origan séché
- 5 oignons nouveaux hachés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Huile pour la cuisson
- Sel, au goût
Préparation
- Étape 1 : Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez les pommes de terre, salez et couvrez.
- Étape 2 : Faites cuire environ 15 minutes en retournant régulièrement les morceaux pour les faire dorer sur plusieurs faces.
- Étape 3 : Ajoutez l’ail, le poivre, l’origan, les oignons nouveaux et le beurre. Mélangez et poursuivez environ 10 minutes, jusqu’à tendreté.
Le conseil pratique
Vérifiez le centre avec une pointe de couteau ; prolongez doucement si les pommes de terre sont encore fermes.
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