Les concombres sont coupés plus épais que les carottes dans cette salade au vinaigre de riz. Une sauce au miel, au sésame et aux flocons de piment enrobe les légumes, avec de l’oignon nouveau et des cacahuètes grillées. Préparez la sauce séparément pour dissoudre le sucre avant de la verser sur les rondelles.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 2 concombres tranchés
- 2 carottes finement tranchées
- 1 cuillère à café de sucre
- ¼ de tasse de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
- 2 oignons nouveaux hachés, blanc et vert
- Sel au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez vinaigre, sucre, huile, piment, miel et sel jusqu’à dissolution du sucre.
- Étape 2 : Lavez les concombres et pelez les carottes. Coupez le concombre en rondelles et les carottes en tranches plus fines.
- Étape 3 : Réunissez légumes, oignons nouveaux, cacahuètes et sauce. Mélangez et servez frais.
Le conseil pratique
Les carottes étant plus fermes, tranchez-les plus finement que les concombres pour équilibrer les textures.
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