Ce raïta associe un yaourt épais à des raisins verts coupés en deux. Le cumin grillé et le piment rouge équilibrent la note sucrée, tandis que la menthe apporte sa fraîcheur. Servez-le froid, notamment avec un riz parfumé.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 tasses de yaourt nature épais
- 1 tasse de raisins verts sans pépins, coupés en deux
- 1½ cuillère à café de sucre, à ajuster selon votre goût
- ¼ cuillère à café de cumin moulu grillé
- ¼ cuillère à café de piment rouge moulu
- Quelques feuilles de menthe
- Sel, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Fouettez le yaourt dans un saladier pour le lisser.
- Étape 2 : Ajoutez le sucre, le sel, le cumin et le piment. Mélangez jusqu’à dissolution du sucre.
- Étape 3 : Incorporez les raisins, garnissez de menthe et servez frais.
Le conseil pratique
Réservez quelques demi-raisins pour la garniture afin de rendre la composition visible au service.
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