Cette préparation de riz au lait de coco constitue la base du nasi lemak présenté ici. Le gingembre cuit avec les grains, dans un mélange d’eau et de lait de coco. Après cuisson, le riz s’égrène à la fourchette et se sert chaud avec un accompagnement.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de riz
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse d’eau
- 2,5 cm de gingembre coupé en fins bâtonnets
- Sel, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Rincez le riz et égouttez-le.
- Étape 2 : Mettez-le dans un autocuiseur avec l’eau, le lait de coco, le gingembre et le sel. Mélangez.
- Étape 3 : Faites cuire jusqu’à trois sifflements sur un appareil de ce type, puis coupez le feu et laissez la pression retomber naturellement.
- Étape 4 : Ouvrez l’appareil, égrenez le riz à la fourchette et servez chaud.
Le conseil pratique
Respectez les consignes de votre autocuiseur pour le riz et les liquides susceptibles de mousser.
Pour accompagner cette recette
