Salade de mangue verte et maïs à la moutarde kasundi

Mangue verte râpée et maïs doux se mêlent à une sauce miel-kasundi. Le piment, le sel noir et la coriandre relèvent l’ensemble.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 3 mangues vertes pelées et râpées
• 1 tasse de maïs doux prêt à consommer
• 1 piment vert haché
• 1 cuillère à café de moutarde kasundi
• 1 cuillère à soupe de miel
• Coriandre hachée
• ½ cuillère à café de sel noir

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Égouttez le maïs et mélangez-le à la mangue râpée.
2. Étape 2 : Mélangez kasundi et miel, puis ajoutez avec le piment et le sel noir.
3. Étape 3 : Remuez, garnissez de coriandre et servez.

Le conseil pratique

Goûtez avant de rectifier : la mangue verte et la kasundi apportent déjà de l’acidité.

Pour accompagner cette recette

• Salsa de mangue mûre
• Corn bhel