Tadka raïta aux légumes et à l’oignon revenu

Le yaourt accueille carotte et concombre avant un assaisonnement chaud au cumin et à l’oignon. Servez avec de la coriandre fraîche.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 1 tasse de yaourt
• 1 carotte râpée
• 1 concombre haché
• Sel au goût
• 1 cuillère à café d’huile
• Coriandre hachée
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de piment rouge moulu
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 oignon haché
• 1 piment vert haché
• Un peu d’eau si nécessaire

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Fouettez le yaourt avec le sel, le cumin moulu et un peu d’eau si nécessaire. Ajoutez carotte et concombre.
2. Étape 2 : Chauffez l’huile, faites revenir graines de cumin, piment vert et oignon jusqu’à tendreté. Ajoutez brièvement le piment moulu sans le brûler.
3. Étape 3 : Versez sur le yaourt et mélangez. Terminez avec la coriandre.

Le conseil pratique

Évitez de trop diluer le yaourt, car les légumes rendent aussi de l’eau.

Pour accompagner cette recette

• Dal à l’ail
• Raïta concombre et tomate