Pommes de terre, carottes et haricots verts sont cuits puis refroidis avant d’être assaisonnés. La crème et la moutarde lient la salade, avec de l’oignon rouge et des raisins secs. Mélangez délicatement pour préserver les morceaux.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 pommes de terre cuites et coupées
- 2 carottes en dés cuites à la vapeur
- ¼ tasse de haricots verts coupés et cuits à la vapeur
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 oignon rouge finement émincé
- 2 brins de coriandre hachée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé, à ajuster
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Laissez refroidir les pommes de terre, les carottes et les haricots cuits.
- Étape 2 : Fouettez la crème, la moutarde, l’huile, le sel et le poivre dans un bol.
- Étape 3 : Réunissez les légumes, l’oignon, les raisins et la coriandre. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement avant de servir.
Le conseil pratique
Laissez les légumes refroidir avant d’ajouter la sauce pour conserver sa consistance crémeuse.
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