La base de tomates et d’oignons est cuite puis mixée avant de recevoir les nouilles. Le sel et le poivre suffisent à l’assaisonner. Cuire les nouilles séparément permet de les incorporer à la soupe juste avant le service.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 tomates hachées
- 2 oignons émincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 g de nouilles hakka
- 2 tasses d’eau pour la soupe
- Eau, pour cuire les nouilles
- Sel et poivre, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites cuire les nouilles dans l’eau selon leurs indications, puis égouttez-les.
- Étape 2 : Faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les tomates et faites cuire 5 à 6 minutes.
- Étape 3 : Versez les deux tasses d’eau, salez et laissez mijoter quelques minutes. Laissez suffisamment tiédir pour mixer avec votre appareil.
- Étape 4 : Mixez la soupe, réchauffez-la puis ajoutez les nouilles et le poivre. Servez immédiatement.
Le conseil pratique
Ajoutez les nouilles au dernier moment pour éviter qu’elles n’absorbent trop de soupe en attendant.
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