Le tofu soyeux remplace ici la base habituelle de crème ou d’œufs. Il est mixé avec du cacao, du lait d’amande et de l’huile de coco, puis laissé au frais. Le sirop d’érable ou le miel sucre cette préparation sans cuisson.
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 340 g de tofu soyeux
- ¾ tasse de cacao non sucré
- ⅓ tasse de sirop d’érable ou de miel
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ tasse d’huile de coco fondue
- ½ tasse de lait d’amande
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mettez le tofu, le cacao, le sirop d’érable ou le miel, le sel, la vanille, l’huile de coco et le lait d’amande dans un blender.
- Étape 2 : Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez du lait d’amande par petites quantités, deux cuillères à soupe à la fois.
- Étape 3 : Répartissez dans des coupes et réfrigérez au moins 1 à 2 heures avant de servir.
Le conseil pratique
Utilisez du tofu soyeux et non du tofu ferme ordinaire pour obtenir la texture lisse recherchée.
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