Les myrtilles chauffent avec le sucre et le citron pour libérer leur jus avant l’infusion du thé. Le mélange est ensuite filtré puis refroidi, ce qui donne une boisson sans morceaux de fruits. Pressez les baies dans le tamis, mais retirez les sachets de thé sans les écraser pour éviter d’accentuer leur amertume.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1/3 tasse de myrtilles
- 3 sachets de thé
- 2 tasses d’eau
- 1/4 tasse de sucre, à ajuster au goût
- Jus de 2 citrons
- Glaçons
- Rondelles de citron et menthe pour servir
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mettez les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Chauffez doucement jusqu’à dissolution du sucre et ramollissement des fruits.
- Étape 2 : Versez l’eau et portez à ébullition. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser environ 5 minutes.
- Étape 3 : Retirez les sachets, puis filtrez le mélange en pressant les myrtilles dans un tamis fin. Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
- Étape 4 : Servez avec des glaçons, des rondelles de citron et de la menthe.
Le conseil pratique
Raccourcissez l’infusion si votre thé est particulièrement corsé ; les indications du sachet constituent un bon repère.
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