La farine de ragi et l’avoine cuisent ensemble dans l’eau, puis dans le lait. Ce porridge se remue régulièrement pour obtenir une texture lisse, avec une petite touche de miel en fin de cuisson.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine de ragi
- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine instantanés
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de lait
- 1/4 cuillère à café de miel, à ajuster au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Dans une casserole, délayez la farine de ragi et les flocons d’avoine avec l’eau jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
- Étape 2 : Chauffez à feu moyen en remuant. Lorsque la préparation commence à épaissir, incorporez le lait.
- Étape 3 : Continuez la cuisson en mélangeant jusqu’à ce que le ragi et l’avoine soient cuits et que le porridge soit crémeux.
- Étape 4 : Ajoutez le miel et retirez du feu. Versez dans un bol et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes avant de servir tiède.
Le conseil pratique
Ajoutez le lait progressivement tout en remuant pour délayer facilement la préparation épaissie.
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