Le brocoli est d’abord cuit à la vapeur puis enrobé de beurre, citron et herbes. Une courte finition à la poêle suffit pour répartir la sauce.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 brocoli en fleurettes
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 grains de poivre noir moulus
- Herbes fraîches, notamment coriandre
- Sel au goût
- Un peu d’eau
Préparation
- Étape 1 : Cuisez le brocoli à la vapeur jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement.
- Étape 2 : Chauffez un fond d’eau dans une poêle avec beurre et herbes hachées.
- Étape 3 : Ajoutez brocoli, citron, poivre et sel. Remuez doucement 2 à 3 minutes et servez.
Le conseil pratique
Gardez des fleurettes de taille similaire pour une cuisson régulière.
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