Les haricots guar cuisent avec un fond d’eau après une base d’ail et d’oignon. Les épices moulues complètent la poêlée en cours de cuisson.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1½ tasse de haricots guar coupés
- ½ cuillère à café de cumin en graines
- ½ cuillère à café d’ail haché
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- Sel au goût
- Huile pour cuire
- ½ tasse d’eau
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez l’huile, faites revenir graines de cumin et ail puis l’oignon jusqu’à tendreté.
- Étape 2 : Ajoutez haricots, curcuma et eau. Faites cuire à couvert jusqu’à mi-cuisson.
- Étape 3 : Ajoutez les autres épices et le sel. Poursuivez jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
Le conseil pratique
Ajoutez un peu d’eau si le fond sèche avant la fin de cuisson.
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