Une infusion de gingembre et de poivre est sucrée au jaggery, puis complétée de café concentré. Cette version se sert chaude sans lait.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2½ tasses d’eau
- ¼ de tasse de café concentré préparé
- 2 cuillères à café de gingembre sec moulu ou 1 morceau de gingembre sec
- 5 grains de poivre noir
- 1½ cuillère à soupe de jaggery en poudre
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Portez l’eau à ébullition. Concassez le poivre et le gingembre s’il est entier.
- Étape 2 : Ajoutez les épices et le jaggery. Faites frémir environ 5 minutes jusqu’à dissolution.
- Étape 3 : Versez le café, poursuivez 2 minutes, puis filtrez et servez.
Le conseil pratique
Filtrez les morceaux d’épices pour obtenir une boisson agréable à boire.
Pour accompagner cette recette
