Adrak chai : thé au lait et gingembre frais

Le gingembre infuse d’abord dans l’eau avant l’ajout du thé. Le lait chaud est incorporé après un court repos ; le sucre s’ajuste dans la tasse.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 2 tasses d’eau
• ¼ de tasse de lait chaud
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thé
• 2,5 cm de gingembre râpé
• Sucre au goût

Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.

Préparation

1. Étape 1 : Faites bouillir eau et gingembre pendant 2 à 3 minutes.
2. Étape 2 : Ajoutez le thé et laissez frémir 1 à 2 minutes. Retirez du feu, couvrez et attendez 1 minute.
3. Étape 3 : Ajoutez le lait chaud. Filtrez puis sucrez selon votre goût.

Le conseil pratique

Cette quantité de thé donne une boisson soutenue : surveillez l’infusion et filtrez sans attendre.

Pour accompagner cette recette

• Chai au gulkand
• Toasts à l’ail et au piment