Les dés de patate douce cuisent doucement avec piment et cumin jusqu’à tendreté et coloration. La coriandre est ajoutée hors du feu.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 patates douces
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Coriandre hachée
Préparation
- Étape 1 : Lavez soigneusement les patates douces et coupez-les en petits cubes.
- Étape 2 : Chauffez l’huile et faites revenir les cubes 1 minute. Ajoutez sel, piment et cumin.
- Étape 3 : Cuisez à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Terminez avec la coriandre.
Le conseil pratique
Coupez de petits cubes réguliers pour faciliter la cuisson à la poêle.
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