La carotte râpée apporte l’humidité qui lie la farine de pois chiche. De petits disques cuisent à la poêle avec peu d’huile.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 carottes râpées
- ½ tasse de coriandre hachée
- 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- 1 piment vert finement haché
- Sel au goût
- Huile pour la poêle
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez carottes, coriandre, piment, farine et sel jusqu’à ce que le mélange se lie.
- Étape 2 : Chauffez une poêle légèrement huilée. Déposez des cuillerées et aplatissez en petits disques.
- Étape 3 : Cuisez environ 2 minutes par face, en prolongeant jusqu’à cuisson de la pâte.
Le conseil pratique
Faites des galettes fines pour que la farine cuise au centre.
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