La crème fouettée et le lait concentré forment la base de cette glace à la pistache. Les fruits secs concassés restent en petits morceaux dans le mélange, tandis que l’extrait renforce leur parfum. Prévoyez au moins huit heures au congélateur : la préparation se fait rapidement, mais la glace doit avoir le temps de prendre avant d’être servie.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de crème fraîche à fouetter
- 1/4 tasse de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 1 cuillère à café d’extrait de pistache
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Concassez grossièrement les pistaches et réservez-les.
- Étape 2 : Fouettez la crème froide au batteur pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez le lait concentré et fouettez pour homogénéiser.
- Étape 3 : Incorporez délicatement les pistaches et l’extrait de pistache. Versez dans un récipient adapté au congélateur et couvrez.
- Étape 4 : Placez au congélateur pendant au moins 8 heures, ou toute une nuit, avant de former des boules.
Le conseil pratique
Utilisez une crème qui peut être montée au fouet et gardez-la bien froide jusqu’à la préparation.
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