Cette sauce associe du yaourt égoutté, de la crème et du jus de citron. Elle se fouette jusqu’à devenir lisse, puis se sert fraîche. Vous pouvez utiliser du yaourt grec épais ou faire égoutter votre yaourt nature au réfrigérateur.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt grec épais ou de yaourt égoutté
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- ½ cuillère à café de jus de citron
- Sel, selon votre goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Si vous partez de yaourt nature, faites-en égoutter environ 800 g dans une mousseline placée dans une passoire au-dessus d’un récipient, une nuit au réfrigérateur. Prélevez une tasse de yaourt épaissi.
- Étape 2 : Mélangez le yaourt épais avec la crème, le citron et le sel.
- Étape 3 : Fouettez pour obtenir une sauce lisse et servez fraîche.
Le conseil pratique
Gardez le fond de la passoire au-dessus du liquide égoutté pour que le yaourt ne trempe pas dedans.
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