Aloo tikki au four : galettes de pommes de terre râpées

Pommes de terre, oignons nouveaux et poivron sont liés avec deux farines. Les galettes cuisent au four avec un léger badigeon d’huile.

Quantités indiquées ci-dessous

Ingrédients

• 4 pommes de terre râpées
• 2 oignons nouveaux hachés
• 1 poivron vert haché
• 3 cuillères à soupe de farine de blé
• 2 cuillères à soupe de farine de riz
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de piment rouge moulu
• Huile pour badigeonner

Préparation

1. Étape 1 : Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez les légumes avec le sel puis pressez pour retirer l’excès d’eau.
2. Étape 2 : Ajoutez farines et piment. Formez de petites galettes avec environ 2 cuillères à soupe de mélange.
3. Étape 3 : Posez sur une plaque chemisée, badigeonnez d’huile et cuisez 10 à 20 minutes, en prolongeant jusqu’à cuisson des pommes de terre.

Le conseil pratique

Faites des galettes fines et régulières pour cuire le centre avant que les bords ne brunissent.

Pour accompagner cette recette

• Chutney vert
• Raïta aux légumes