Le mascarpone au miel et à la vanille alterne avec des tranches de kiwi, de fraise et de banane dans de petits cercles à dessert. Un passage au congélateur permet de raffermir les couches avant le démoulage. Égouttez soigneusement les fruits lavés et garnissez seulement au service avec les fruits réservés et les fines plaques de chocolat.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 200 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 fraises en tranches
- 4 kiwis en tranches
- 1 banane en rondelles
- 4 framboises séchées hachées
- 6 à 7 myrtilles coupées
- 6 à 7 fines plaques de chocolat
Préparation
- Étape 1 : Fouettez brièvement le mascarpone avec le miel, le sucre et la vanille pour obtenir une crème homogène.
- Étape 2 : Posez des cercles à dessert sur un plat adapté au congélateur. Alternez les fruits et la crème au mascarpone, en réservant un peu de fruits pour la finition.
- Étape 3 : Placez au congélateur pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les couches se tiennent.
- Étape 4 : Retirez délicatement les cercles et garnissez des fruits réservés, des framboises séchées et du chocolat avant de servir.
Le conseil pratique
Arrêtez de fouetter dès que la crème est lisse pour éviter de trop travailler le mascarpone.
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