La purée de mangue se mélange à du citron, de la menthe et du gingembre avant l’ajout d’eau gazeuse. Le piment vert donne du relief à cette boisson sans alcool. Elle se sert immédiatement sur de la glace pour conserver ses bulles.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de purée de mangue mûre
- 5 cm de gingembre râpé
- ¼ tasse de menthe déchirée
- 2 piments verts finement coupés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 citrons coupés en quartiers
- 250 ml d’eau gazeuse
- 1 pincée de sel
- Glace pilée
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Passez la purée de mangue au tamis. Écrasez légèrement la menthe avec le gingembre et le jus de citron.
- Étape 2 : Mélangez avec la mangue, les piments et le sel.
- Étape 3 : Ajoutez doucement l’eau gazeuse. Versez sur la glace pilée et servez avec les quartiers de citron.
Le conseil pratique
Écrasez la menthe sans la réduire en pâte, puis ajoutez l’eau gazeuse au dernier moment.
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