Les pommes de terre cuites sont écrasées puis enrichies de lait, de crème et de beurre parfumé à l’ail. Le lait et la crème s’utilisent tièdes pour se mélanger facilement à la purée. Terminez par une brève cuisson en remuant, puis ajustez le sel et le poivre avant de servir.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre en cubes
- 1/4 tasse de crème entière tiède
- 4 gousses d’ail finement râpées
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 1/4 tasse de beurre
- Eau pour cuire les pommes de terre
- Sel et poivre, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée environ 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez, pelez si nécessaire et écrasez-les.
- Étape 2 : Faites fondre le beurre avec l’ail pour le parfumer. Filtrez si vous souhaitez retirer les morceaux d’ail.
- Étape 3 : Incorporez le beurre parfumé, le lait et la crème aux pommes de terre.
- Étape 4 : Réchauffez environ 2 minutes en mélangeant, puis ajustez le sel et le poivre.
Le conseil pratique
Égouttez soigneusement les pommes de terre avant de les écraser pour ne pas diluer la purée.
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