Un sirop de lavande est préparé puis filtré avant d’être mélangé au jus de citron et à l’eau. La limonade utilise d’abord la moitié du sirop, à ajuster ensuite selon le goût. Laissez-le refroidir complètement avant l’assemblage. Choisissez des fleurs destinées à l’alimentation et préparez les glaçons seulement au moment du service.
Pour 4 personnes · Préparation selon les étapes ci-dessous
Ingrédients
- 1 tasse d’eau pour le sirop
- ½ tasse de sucre pour le sirop
- 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande alimentaire séchées ou fraîches
- Le jus de 3 citrons
- 3 à 4 tasses d’eau pour la limonade
- Sel et sucre supplémentaires selon le goût
- Glaçons
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Portez l’eau du sirop à ébullition, baissez le feu et ajoutez sucre et lavande. Remuez jusqu’à dissolution et infusion.
- Étape 2 : Filtrez puis laissez refroidir complètement.
- Étape 3 : Mélangez citron, eau de la limonade et la moitié du sirop. Goûtez et ajoutez du sirop si nécessaire ; ajustez éventuellement sel et sucre.
- Étape 4 : Servez sur des glaçons.
Le conseil pratique
Gardez les deux quantités d’eau séparées : la première sert au sirop, la seconde à diluer la limonade.
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