Les morceaux d’ananas cuisent brièvement dans un sirop de sucre avant de refroidir. Une liqueur d’orange peut parfumer la préparation, mais reste facultative. Ce dessert se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé ; il peut ensuite garnir une coupe de yaourt, une glace ou un gâteau avec un peu de son sirop.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses d’ananas frais en morceaux ou en tranches
- 1,5 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de liqueur d’orange, facultatif
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Portez l’eau et le sucre à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
- Étape 2 : Ajoutez l’ananas, mélangez et faites reprendre l’ébullition.
- Étape 3 : Retirez du feu et laissez tiédir environ 15 minutes. Ajoutez la liqueur si souhaité.
- Étape 4 : Transférez l’ananas et son sirop dans un récipient propre, laissez refroidir puis fermez et placez au réfrigérateur jusqu’au service.
Le conseil pratique
Utilisez un récipient résistant à la chaleur lors du transfert du sirop encore tiède.
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