Les fraises sont servies ici avec du concombre et de l’oignon, dans une salade assaisonnée d’huile d’olive, de miel et de flocons de piment. La sauce repose cinq minutes avant l’assemblage. Coupez les fraises en gros morceaux pour qu’elles restent présentes après le mélange. Cette version est relevée : incorporez le piment progressivement selon votre goût.
Pour 4 personnes · Sans cuisson · Repos de la sauce : 5 minutes
Ingrédients
- 10 à 12 fraises coupées en gros morceaux
- 1 petit oignon émincé
- 1 concombre anglais tranché
- 3 feuilles de coriandre
- ¼ de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
- ½ cuillère à café de miel
- Sel, selon le goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez l’huile, le miel, le sel et les flocons de piment dans un bol. Laissez reposer 5 minutes.
- Étape 2 : Lavez et préparez les fraises, le concombre, l’oignon et la coriandre. Réunissez-les dans un saladier.
- Étape 3 : Versez la sauce, mélangez doucement et servez immédiatement.
Une sauce pimentée à doser
La quantité indiquée donne une sauce relevée. Ajoutez les flocons en plusieurs fois et goûtez avant de verser toute la vinaigrette.
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