Ce raïta aux fraises est un accompagnement sucré-salé, avec de l’oignon, du piment vert et du cumin. Il ne s’agit donc pas d’un simple yaourt aux fruits servi en dessert. Les fraises sont coupées en morceaux puis ajoutées au yaourt assaisonné. Gardez-les pour la fin de la préparation afin de les répartir délicatement dans le mélange, sans les transformer en purée.
Préparation indicative : 15 minutes · Sans cuisson.
Ingrédients
- 150 g de fraises
- 1½ tasse de yaourt nature
- 1 oignon finement haché
- 1 piment vert haché
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- Sel, selon le goût
- Un peu de coriandre fraîche
- Quelques fraises supplémentaires pour la garniture, facultatives
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux. Préparez l’oignon, le piment et la coriandre.
- Étape 2 : Fouettez le yaourt avec le sucre, le cumin et le poivre jusqu’à obtenir une base homogène.
- Étape 3 : Ajoutez les fraises, l’oignon, le piment et la coriandre. Salez selon votre goût, mélangez délicatement et servez. Ajoutez les fraises de garniture si vous en utilisez.
Conserver les morceaux de fraise
Le fruit entre dans le mélange après l’assaisonnement du yaourt. Remuez délicatement pour garder sa texture. L’oignon et le piment font partie de cette version salée : prévoyez-la comme accompagnement du repas.
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