Le concombre est taillé en longues lanières et servi froid avec une sauce au vinaigre, au soja et au sucre brun. Deux sortes de sésame complètent l’assaisonnement. Gardez la sauce à part jusqu’au service pour conserver la texture des lanières. Vous pouvez utiliser un spiraliseur ou simplement découper de fines bandes au couteau.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 2 concombres pelés
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sésame blanc
- ½ cuillère à café de sésame noir
Préparation
- Étape 1 : Taillez les concombres en longues lanières et placez-les au frais.
- Étape 2 : Fouettez piment, vinaigre, soja, sucre et huile jusqu’à dissolution. Ajoutez les deux sésames et réservez au frais.
- Étape 3 : Mélangez sauce et concombre juste avant de servir.
Le conseil pratique
Ne salez pas automatiquement : la sauce soja apporte déjà du sel et aucune quantité supplémentaire n’est prévue.
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